つまみを動かして幅を変えると、違いが出ます。

100%

aspect-ratio あり

16 / 9
1 / 1
4 / 3

なし(高さを px で指定)

90px 固定
90px 固定
90px 固定

上は幅に合わせて高さが決まるので、比率が崩れない。下は幅だけ縮んで、形が変わる。